Questa pubblicazione, della Minelliana di Rovigo, in collaborazione con il Comune di Porto Tolle, è opera realizzata grazie agli studenti della 3B, 2003-2004, della Scuola Media di Porto Tolle e delle insegnanti che hanno coordinato il lavoro di ricerca e studio. Nelle immagini: la foto degli studenti (nella pubblicazione è in b.n. - difficile dare colore); sotto i nomi; la copertina, sulla quale cliccare per aprire e sfogliare e la presentazione delle Insegnanti Chinarello Rosanna e Moretto Argia. Le presentazioni dell'allora Sindaco Silvano Finotti, del Commissario straordinario del Parco Luigi Migliorini, del Dirigente Scolastico Antonio Dimer Manzolli e, sono all'interno.
Il lavoro degli studenti è stato diviso in 3 capitoli:
I° - Il riso di ieri e di oggi - Risorsa del territorio bassopolesano - tutto quello che si deve sapere sul riso, con numerose testimonianze fotografiche.
2° - Le Mondine - con foto, raconti, poesie e canti.
3° - Il riso in cucina - ricette tipiche bassopolesane di ieri e di oggi
Non c'è differenza di abbigliamento tra le mondine del passato e quelle del 2000